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水果冷库根据不同水果的冷藏或冷冻要求可以分为水果保鲜库和水果冷藏库这两种。
温度设定范围
一般水果冷库的温度范围为2 ~ 8℃,有个别水果(如杨梅)冷冻温度为-20℃,香蕉的冷藏温度为15℃
水果冷库可以通过调整温度和湿度,来保存各位蔬菜,从而编程蔬菜冷库。
果蔬冷库可以储存西瓜、桃子、苹果、梨子、樱桃、胡萝卜、西红柿、青菜、土豆等各种水果蔬菜。
西瓜冷库贮藏的适温为5-6℃,相对湿度为80-85%。
桃子冷库贮藏的适温为0℃,相对湿度为85-90%。
樱桃冷库贮藏的适温为0-1℃,相对湿度为90%。
猕猴桃冷库贮藏的适温为0-1℃,相对湿度为90-95%。
桃子冷库贮藏的适温为5-6℃,相对湿度为80-85%。
一般白菜、胡萝卜、葡萄、苹果相当佳存放温度为零到二度;番茄、黄瓜、荔枝等相当佳储存温度在10十度左右;香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜存储温度是十三到十五度。
果、桃子、葡萄等水果的冷库贮藏温度控制
以下就是苹果、桃子、葡萄等水果冷库贮藏温度
苹果:贮藏温度在-1~+1℃之间,相对湿度为85%~90%,预计冷藏期限为3~8个月
桃子:贮藏温度为-1~+1℃,相对湿度为85%~90%,预计冷藏期限为1~4星期
葡萄:贮藏温度为-1~0℃,贮藏相对湿度80%~90%,预计冷藏期限为1~2个星期
保鲜冷库/冷藏库技术要点:
(1) 适宜在年平均气温低于13~C,冬季相当低气温在-8°C以下的地区建库,气温越低效果越好。
(2)不用制冷设备,仅用几台风机,投资小,维护管理费用少,与普通的利用氯利昂或氨制冷的机械制冷库相比节电90%以上,且没有任何污染。
(3)库内冷源来自冰水,低温稳定、湿度高、保鲜品质好、保鲜期长。
(4)自动化程度高,管理方便。
冷库的保鲜技术
保鲜冷库的保鲜技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的。
现代冷冻机械的出现,使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行,大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。
技术先进:
冷库采用无霜速冻制冷方式,冷库价格,配置ming牌压缩机及制冷配件,采用自动化霜,控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒,先进的制冷技术。
材料新颖:库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板,用高压发泡工艺一次灌注成型,可制成各种长度、规格,以满足广大用户的不同要求。其特点为:隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。
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